Пища для иммунитета!
Иммунитет любит: витамин С, клетчатку, жиры. Эти три компонента являются краеугольными камнями для поддержания крепкой и устойчивой иммунной системы. Витамин С, известный своими мощными антиоксидантными свойствами, помогает бороться со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки и ослаблять защитные силы организма. Клетчатка же играет ключевую роль в здоровье кишечника, а ведь именно там находится значительная часть нашей иммунной системы. Здоровый микробиом кишечника способствует выработке важных иммунных клеток и веществ, а также помогает эффективно выводить токсины. Жиры, особенно ненасыщенные, необходимы для правильного функционирования клеточных мембран, включая клетки иммунной системы, и участвуют в синтезе противовоспалительных соединений.
Как получить все это в одном продукте? Идеальным решением станет создание питательного и вкусного соуса, который объединит в себе все эти ценные компоненты. Такой продукт не только обогатит ваш рацион, но и станет отличной профилактикой в сезон простуд и гриппа.
Делаем пробиотический соус из тыквенных семян! Этот соус – настоящий кладезь полезных веществ, который можно легко приготовить дома. Он станет прекрасным дополнением к вашим любимым блюдам, будь то салаты, овощные палочки, цельнозерновые тосты или даже супы.
ПРОБИО СОУС ИЗ СЕМЯН ТЫКВЫ для иммунитета
- 100г семян тыквы: Тыквенные семечки – это чемпион по содержанию цинка, который играет важнейшую роль в развитии и функционировании иммунных клеток. Они также богаты магнием, железом и витамином Е, все это способствует укреплению иммунитета.
- 2ст.л. льна: Семена льна являются превосходным источником клетчатки, а также омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительными свойствами и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, косвенно влияя на иммунитет.
- 1 ст.л. яблочного уксуса: Яблочный уксус способствует улучшению пищеварения и обладает антибактериальными свойствами. Он также может помочь нормализовать pH баланс организма.
- 1ст.л. сока лимона: Лимон – это классический источник витамина С, который необходим для поддержания активности иммунных клеток и борьбы с инфекциями.
- щепотка соли: Для усиления вкуса и баланса.
- щепотка черного перца: Черный перец содержит пиперин, который улучшает усвоение куркумина (если вы решите добавить его в соус) и других полезных веществ.
- Мелко порезанная зелень по вкусу (петрушка, сельдерей, мята, мангольд т.д): Зелень добавляет свежести, витаминов, минералов и антиоксидантов. Петрушка богата витамином К и С, сельдерей – витамином А и К, мята освежает и помогает пищеварению, мангольд – источник витаминов А, С, К и магния.
- Вода 1/4 стакана и, если есть, ферментированный рассол 2ст.л. (например, капустный квас или от бочковых огурчиков): Ферментированный рассол – это источник пробиотиков, которые заселяют кишечник полезными бактериями, тем самым укрепляя его защитные функции. Капустный квас и рассол от бочковых огурцов, приготовленные традиционным способом, содержат живые культуры молочнокислых бактерий.
- По желанию: 1-2 зубчика чеснока и 0,5ч.л. мёда. Чеснок известен своими мощными антибактериальными и противовирусными свойствами благодаря содержанию аллицина. Мед, особенно натуральный, обладает антимикробными свойствами и может служить легким подсластителем.
Семена тыквы и льна сначала промыть (по-отдельности), замочить в теплой воде с 1ч.л. ябл.уксуса на ночь (6-8 часов), затем воду слить и промыть еще раз. Этот этап важен для размягчения семян, облегчения их переваривания и нейтрализации фитиновой кислоты, которая может препятствовать усвоению минералов. Замачивание в воде с уксусом также способствует активации ферментов в семенах.
Всё взбить в блендере и наслаждаться вкусом! Полученный соус имеет приятную кремовую текстуру и насыщенный вкус, который можно варьировать, добавляя различные специи или травы. Хранить соус рекомендуется в холодильнике в герметичной емкости до 3-4 дней. Экспериментируйте и добавляйте его в свой рацион для поддержания здоровья!
Об авторе
