Нутовое рагу
Ингредиенты:
- Нут отварной – 250 г
- Томаты – 300 г
- Перец болгарский – 170 г
- Лук репчатый – 100 г
- Чеснок – 4 г
- Петрушка или укроп – 15 г
- Масло оливковое – 20 мл
- Тимьян — 3 г
- Соль по вкусу
Калорийность на 100 г готового блюда – 93 ккал.
Приготовление:
- Потушите в кастрюле или сотейнике лук, затем добавьте нарезанные перец и томаты. Тушите пару минут.
- Добавьте нут, специи и тушите под крышкой минут 10-15.
- Добавьте измельченный чеснок, затем тимьян. Посолите по вкусу. Посыпьте зеленью.
Приятного аппетита!
Это простое, но невероятно вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для легкого обеда или ужина. Нут, являясь отличным источником растительного белка и клетчатки, делает рагу сытным и питательным. Болгарский перец добавляет ярких красок и витаминов, а томаты – сочности и легкой кислинки. Лук и чеснок придают блюду аромат и пикантность, а свежая зелень – освежающую нотку. Оливковое масло служит прекрасной основой для тушения, а тимьян придает рагу неповторимый пряный аромат.
Советы по приготовлению и вариации:
- Подготовка нута: Если вы используете сухой нут, его необходимо предварительно замочить на несколько часов (лучше на ночь), а затем отварить до готовности. Для ускорения процесса можно использовать консервированный нут, предварительно промыв его.
- Овощной ассортимент: Вы можете экспериментировать с добавлением других овощей. Прекрасно подойдут кабачки, баклажаны, морковь, брокколи или цветная капуста. Добавляйте их в зависимости от времени приготовления – более твердые овощи (морковь) стоит добавить раньше, а более нежные (кабачки) – ближе к концу.
- Специи: Помимо тимьяна, отлично впишутся другие ароматные травы, такие как орегано, розмарин или базилик. Любители острых блюд могут добавить щепотку красного перца или острый перец чили.
- Томатная основа: Для более насыщенного томатного вкуса можно использовать томатную пасту или протертые томаты. Добавьте их вместе со свежими томатами.
- Подача: Нутовое рагу прекрасно само по себе, но его можно подать с гарниром из риса, киноа или цельнозернового хлеба. Также оно отлично сочетается с йогуртом или сметаной.
- Хранение: Готовое рагу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней. При разогревании вкус блюда становится еще более насыщенным.
Это блюдо – настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием, предпочитает вегетарианскую кухню или просто хочет разнообразить свой рацион вкусными и полезными блюдами. Оно не требует особых кулинарных навыков и готовится довольно быстро, что делает его идеальным вариантом для будничного ужина. Наслаждайтесь яркими вкусами и пользой этого замечательного рагу!
Об авторе
