Плюсы и минусы вегетарианства (и веганства)
Давайте разберем, какие есть преимущества и недостатки вегетарианского/веганского питания, чтобы те, кто в нем заинтересован, определились с выбором.
ПЛЮСЫ
Может быть полезно при диабете
Ученые проводили исследование среди пациентов со вторым типом диабета. Оно подтвердило, что у больных, которые придерживались вегетарианства/веганства, снизился уровень холестерина и триглицеридов. Также было отмечено улучшение общего физического и эмоционального состояния испытуемых.
Может способствовать снижению веса
В этом же исследовании ученые не ограничивали пациентов в размерах порции. Было зафиксировано, что испытуемые теряли лишний вес без особых усилий.
Снижает уровень холестерина и снижает риск болезней сердечно-сосудистой системы
Насыщенные жиры, которые повышают уровень холестерина, содержатся в жирном мясе и молочных продуктах. Вегетарианство/веганство исключает эти продукты из питания.
МИНУСЫ
Дефицит полезных веществ
Об этом я вам как раз рассказывала вчера и говорила, как дополнить недостающие элементы. Однако все равно необходимо тщательно следить за рационом, чтобы все полезные вещества поступали в норме.
Снижение чувства сытости
В вегетарианских/веганских блюдах содержится меньше калорий, чем в обычной пище. Плюс — мясные и молочные продукты перевариваются медленнее и позволяют дольше сохранять ощущение сытости.
В первое время после перехода на вегетарианство/веганство повышается влечение к сахару и быстрым углеводам. Так что внимательно следите за этим, чтобы не увеличилось потребление сладкого.
Возможное воздействие гербицидов и пестицидов
Большинство овощей и фруктов выращивают с использованием ядов, которые убивают паразитов и сорняки. Эти вещества могут оставаться и в пище. Так как вегетарианцы и веганы много питаются овощами и фруктами, в их организм поступает больше остатков этих ядов. Однако до сих пор не доказано, опасны ли они для человека или нет.
Об авторе
