Дефицит и профицит серы: последствия
Вчера начали с вами говорить про важный для организма минерал — серу. Вижу, что вам стало интересно подробнее узнать про дефицит и профицит минерала. С возрастом даже у здоровых людей увеличивается тенденция к росту уровня окисления серы — уменьшению ее общего количества в организме. Сама по себе сера важна для поддержания формы белков. В соединительной ткани и хрящах содержатся белки с гибкими связями. С возрастом гибкие ткани в организме теряют эластичность. В результате возникает ригидность затылочных мышц, болезненные ощущения в суставах, кожа начинает провисать. В основе этих проблем как раз лежит дефицит серы.
Какие есть симптомы у дефицита серы?
Они проявляются в разных состояниях:
- шершавость кожи;
- мышечные боли;
- экзема и другие воспаления аллергического плана;
- повышенная утомляемость;
- диарея и другие проблемы с ЖКТ;
- мышечные боли;
- боли в суставах;
- увеличение срока заживления ран;
- хрупкость ногтей и ломкость волос;
- угревая сыпь.
Как восполнить дефицит?
Наибольшей биодоступностью отличается органическая сера — метилсульфонилметан (MSM). В природе это соединение встречается в молочных продуктах, мясе, фруктах и овощах, некоторых растениях. Однако часто растительные продукты содержат минимальное количество серы, так как растут на почве, бедной этим минералом. Содержание соединения в продуктах снижается и при их термической обработке.
Органическая сера
Для использования в пищевых добавках МSМ получают из морской воды. МSМ практически не имеет побочных эффектов и не токсичен. Органическая сера увеличивает синтез таурина, глутатиона, N-ацетилцистеина, аденозилметиониндекарбоксилазы.
Профицит серы — симптомы:
- нарушения работы ЖКТ;
- сильнейшие и достаточно продолжительные головные боли;
- зуд, сыпь, фурункулы;
- нарушения интеллектуальных способностей (эпизодически);
- общая слабость;
- головокружение.
Избыток серы в организме может возникнуть при СИБРе, а также при чрезмерном потреблении продуктов, в которых содержится большое количество сульфитов (их добавляют для увеличения срока хранения). К тому же, диоксид серы (Е220) часто встречается в кондитерских и колбасных изделиях. В норме при попадании в организм он быстро окисляется и выводится с мочой. Проблемы возникают при нарушениях детоксикации и при повышенной чувствительности к сульфитам и серным продуктам.
Жду ваши сердечки на посте. Сталкивались когда-нибудь с профицитом или дефицитом серы?
Об авторе
