Гликация в организме — что нужно знать?
Хочу проговорить о процессе гликирования, от которого во многом зависит ваша молодость и скорость процесса старения. Гликация — это неферментативный процесс, при котором молекулы сахара вступают в реакцию с белками в организме, заставляя белки образовывать поперечные сшивки и терять свою функциональность. Конечный продукт такого процесса называется AGE-продуктом. Этот коллаген больше не может выполнять своей первоначальной функции. Плюс ко всему, он не выводится из кожи самостоятельно и более того — не дает места новым здоровым волокнам. То есть происходит подавление активности фибробластов, которые как раз ответственны за создание новых волокон. Глюкоза становится своеобразным молекулярным клеем, который воздействует в том числе на стенки сосудов, делая их менее эластичными. В свою очередь, из-за этого на лице появляются морщины, кожа теряет большое количество влаги, а в клетках эпидермиса накапливается много оксидантов, которые провоцируют интоксикацию всего организма. Все это негативно отражается на состоянии кожи лица: она становится менее красивой, приобретает нездоровый вид. Кроме того, из-за гликации ухудшается регенерация клеток и разрушаются белковые соединения. Новые волокна коллагена растут намного медленнее и «засахариваются» — становятся твердыми, хрупкими и менее эластичными. Именно поэтому такие изменения часто называют «сахарным лицом».
Процессы гликирования начинаются после 35 лет и идут параллельно основному старению. Вкупе эти два процесса ухудшают ситуацию: кожа начинает обесцвечиваться и истончаться, теряется эластичность, темные круги под глазами и вообще человек выглядит уставшим.
Почему гликация вообще возникает?
Всему виной питание и образ жизни:
- Вы много употребляете в пищу запеченных или жареных блюд, на которых есть румяные корочки. Там и содержатся AGEs.
- В вашем рационе много продуктов с быстрыми сахарами (быстрыми углеводами): глюкоза, фруктоза, сахароза, лактоза. Они запускают процессы гликации.
- У вас нарушен сон. Когда циркадные ритмы работают неправильно, в организме накапливается большое количество шлаков и токсинов, продуктов патологического оксидативного стресса (свободных форм кислорода). Они также стимулируют процессы производства конечных продуктов гликирования.
Больше подробностей про то, в каких еще продуктах содержатся AGEs и как бороться с процессами гликации, расскажу в следующих постах. А если было интересно, буду рада вашим лайкам на посте!
Об авторе
