Важность тщательного пережевывания пищи
Жуйте пищу тщательно — это не пустые слова! Многие любят устроиться за фильмом или сериалом во время еды. Или, например, дать ребенку телефон, чтобы он ел и не капризничал. Казалось бы — а что такого? Проблема следующая — мозг не понимает, что он ест, поэтому не дает сигнал грелину и лептину, что надо выделить кислоту, ведь желудок уже полный. Есть проблема, когда из-за спешки кто-то ест на ходу. Человек даже не осознает, что не жует еду, а глотает ее целыми кусками. Но переваривание пищи начинается во рту, в слюне содержатся ферменты — амилаза и мальтоза, лизоцимы, иммуноглобулины А. Если еду не пережевывать, представьте, в каком виде все это попадает в желудок, где таким же куском идет по кишечнику.
Какие тут будут рекомендации:
- Продолжительность приема пищи должна быть как минимум 20 минут.
- Тщательно пережевывайте ее, ведь уже во рту начинается расщепление еды.
- Лучше всего, если вы сможете в этот момент отложить телефон и не отвлекаться от приема пищи, чтобы сигнал о чувстве насыщения пришел раньше.
- А еще следите за осанкой — если будете держать спину ровной, то и ЖКТ будет работать корректнее.
Вы замечали, с какой скоростью едите — тщательно жуете или быстро проглатываете пищу?
Об авторе
