Про функциональные продукты питания. Заметила ваш интерес к функциональным продуктам питания и хочу рассказать о них подробнее. Болезни, развитие которых связано с нарушениями питания, сегодня составляют около 70% среди причин общей смертности. Это связано с потреблением пищи с высоким содержанием холестерина, вредных жиров, рафинированных сахаров и т.д. В середине 20-го века начались исследования различных продуктов питания. Постепенно ученые выявили те, которые не только содержат питательные вещества, но и обладают следующими свойствами:
- оказывают благотворное влияние на здоровье человека;
- регулируют определенные процессы в организме;
- предотвращают развитие некоторых заболеваний.
Именно их назвали функциональными продуктами питания. На данный момент большинство из них — растительного происхождения: овсянка, клюква, черника, льняное семя, шпинат, орехи, чай, томат, красный виноград, авокадо и т.д. Об их полезных свойствах я периодически рассказываю вам в блоге. Ученые также разрабатывают пути получения новых продуктов питания, в том числе животного происхождения, которые могут стать функциональными. Но часть из них уже можно назвать таковыми. Например, лосось, скумбрия, тунец, сельдь, которые содержат Омега-3 — важный компонент для правильного функционирования мозга и здоровья сердечно-сосудистой системы. Радует, что сегодня все больше людей воспринимают еду не только как источник удовольствия или топливо, ни и как важный аспект хорошего самочувствия. А вы обращаете внимание на полезные свойства продуктов, когда составляете рацион питания?
Об авторе
