Что такое постбиотики и где их искать
Про пребиотики и пробиотики слышали все, а что же такое постбиотики? Это специфические молекулярные компоненты, выделяемые пробиотическими бактериями в процессе своей жизнедеятельности. Чем полезны постбиотики:
- улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ;
- укрепляют иммунитет;
- снижают воспалительные процессы;
- улучшают состояние кожи;
- защищают от патогенных бактерий.
Где содержатся постбиотики:
- в ферментированных продуктах: кефир, комбуча, тофу, квашеная капуста и т.д.;
- в продуктах с высоким содержанием клетчатки: овощи, фрукты, цельные злаки и пр.
Постбиотики можно также найти в некоторых пищевых добавках. Например, они могут входить в состав пробиотических комплексов. А вы знали о постбиотиках и их пользе?
Что такое постбиотики и где их искать Про пребиотики и пробиотики слышали все, а что же такое постбиотики? Это специфические молекулярные компоненты, выделяемые пробиотическими бактериями в процессе своей жизнедеятельности. По сути, это метаболиты, то есть «отходы» или побочные продукты работы полезных микроорганизмов, которые сами по себе обладают терапевтическим эффектом. К ним относятся короткоцепочечные жирные кислоты (КЖК), такие как бутират, пропионат и ацетат, пептиды, ферменты и компоненты клеточной стенки бактерий.
Чем полезны постбиотики:
- улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ, например, бутират служит основным источником энергии для клеток толстой кишки, поддерживая целостность кишечного барьера;
- укрепляют иммунитет, модулируя иммунный ответ и снижая риск аутоиммунных реакций;
- снижают воспалительные процессы, благодаря противовоспалительным свойствам КЖК;
- улучшают состояние кожи, влияя на ось «кишечник-кожа» и уменьшая проявления акне или экземы;
- защищают от патогенных бактерий, создавая неблагоприятную среду для размножения вредных микроорганизмов.
Где содержатся постбиотики:
- в ферментированных продуктах: кефир, комбуча, тофу, квашеная капуста и т.д. (в процессе ферментации бактерии активно выделяют эти полезные вещества);
- в продуктах с высоким содержанием клетчатки: овощи, фрукты, цельные злаки и пр. (клетчатка служит пищей для пробиотиков, которые, в свою очередь, производят постбиотики уже в нашем кишечнике);
- в определенных видах мяса и рыбы, прошедших правильную обработку.
Постбиотики можно также найти в некоторых пищевых добавках. Например, они могут входить в состав пробиотических комплексов, либо продаваться как самостоятельные препараты (часто в виде бутирата натрия или кальция). Изучение постбиотиков открывает новые горизонты в нутрицевтике, предлагая более стабильный и предсказуемый способ получения пользы от микробной активности. А вы знали о постбиотиках и их пользе?