Пастернак: недооцененный суперфуд
Пастернак — корнеплод, внешне напоминающий светлую морковь. Он обладает мягким сладковатым вкусом с легкой пряной ноткой и богат ценными веществами. Этот простой овощ содержит:
- клетчатку — для хорошего пищеварения и мягкой детоксикации;
- витамин C и фолиевую кислоту — для иммунной и нервной систем;
- калий и магний — для сердца, сосудов и устойчивости к стрессу;
- природные антиоксиданты и противовоспалительные соединения.
Пастернак помогает стабилизировать уровень сахара и холестерина, поддерживает кожу и обмен веществ, а еще дает длительное чувство сытости — особенно в теплых блюдах. Готовить его просто: можно запекать, добавлять в супы, рагу или пюре. Важно: этот корнеплод противопоказан при обострениях ЖКТ, аллергии на зонтичные и повышенной чувствительности к солнцу. А вы пробовали пастернак?
Об авторе
