Что такое гликация и как она влияет на старение
Гликация (или гликирование) — это процесс, в котором сахара в организме «приклеиваются» к белкам, жирам или ДНК. Звучит невинно, но на деле это одна из причин преждевременного старения — и внешне, и внутри организма. Главная проблема — гликация неферментативная и необратимая. То есть разрушенные структуры уже не восстанавливаются. Что происходит:
- На уровне кожи. Коллаген и эластин теряют свою структуру. В результате — кожа теряет упругость, появляется сетка морщин, тускнеет цвет лица. Это и есть «гликостарение», с которым в первую очередь сталкиваются косметологи.
- На уровне клеток. Модифицированные молекулы накапливаются, нарушают работу клеток, усиливают воспаление и окислительный стресс. Это один из механизмов, ускоряющих старение организма в целом.
Гликация связана с риском:
- инсулинорезистентности;
- диабета 2 типа;
- болезни Альцгеймера;
- онкологических процессов;
- системного воспаления и клеточной деградации.
Причин ускоренной гликации может быть много, но одна из ключевых — избыток сахара и рафинированных продуктов в рационе. Замечали ли у себя признаки, которые могут быть связаны с гликацией?
Об авторе
