Как питание влияет на уровень серотонина

Серотонин часто связывают с настроением и чувством внутреннего равновесия. Это нейромедиатор, который участвует в регуляции сна, аппетита, устойчивости к стрессу и способности чувствовать удовольствие.

Важно понимать: питание не «поднимает серотонин» само по себе. Но оно влияет на условия, в которых организм способен его синтезировать.

Основные источники триптофана

• — индейка, курица, яйца;
• — рыба и морепродукты;
• — творог и йогурты без сахара;
• — орехи, семечки;
• — гречка, киноа.

Если белка в рационе мало, организму просто не из чего производить серотонин — отсюда иногда ощущение, что «эмоционального ресурса немного». Но на этом процесс не заканчивается.

Триптофан должен достичь нервной системы, и в этом помогают сложные углеводы — крупы, овощи, бобовые. Поэтому очень жесткие низкоуглеводные диеты могут влиять на настроение не психологически, а биохимически — прохождение триптофана ухудшается.

Необходимые микроэлементы для синтеза серотонина

• — витамин B6;
• — магний;
• — витамин D;
• — омега-3 жирные кислоты.

Если хотя бы один из них в дефиците, скорость синтеза снижается, даже если питание кажется «правильным».

Роль кишечника в синтезе серотонина

Микрофлора участвует в образовании предшественников серотонина и регулирует воспаление. Когда микробиота стабильна, эмоциональный фон тоже становится устойчивее.

Поддерживают её:

• — овощи и зелень ежедневно;
• — ягоды;
• — продукты естественной ферментации (йогурт, кефир, кимчи и др.).

А вы замечали связь между питанием и настроением?