Энергетический баланс: разбираем термин
На самом деле, все достаточно просто. Энергетический баланс — состояние равновесия между энергией, которую человек получает от съеденной пищи, и затратами энергии на процессы жизнедеятельности организма. Если помните из школы закон сохранения энергии — то это он: энергия не может быть создана или уничтожена, она лишь трансформируется из одной формы в другую. Человек набирает вес, когда ест больше калорий, чем тратит, и теряет вес, когда ест меньше калорий, чем тратит.
Было достаточно много исследований по поводу энергетического баланса. Рассказываю о некоторых из них.
- Испытуемых 33 дня помещали в метаболическую камеру. Для каждого участника определили норму калорий, которая точно равнялась его расходу в течение дня. Вес не должен был меняться. При этом состав питания у всех был разным: у одних в еде было 0% жира, у других — 70%. Количество углеводов так же менялось от 15% до 85%, а белок оставался неизменным. Итог: по окончании исследования вес каждого участника не изменился — в независимости от того, что он ел.
- Также проводился мета-анализ, целью которого было изучение, как на похудение влияют диеты с разным количеством БЖУ. И снова никаких отличий найдено не было, пока сохранялся баланс прихода и расхода энергии.
- В 2010 году профессор Канзасского университета провел над собой эксперимент — два месяца ел только сладости, соблюдая дефицит калорий. В результате ему удалось похудеть на 12 кг.
Да, вес от дефицита калорий уйдет, однако вы перестанете быть здоровым человеком, если в вашем питании будут одни сладости, фастфуд и другие вредные продукты. А если будете есть только полезные продукты, но на 3000 калорий при вашей норме, например, в 2000 калорий в день, вы будете набирать вес. Поэтому во всем нужно соблюдать баланс — если хотим похудеть, то питаемся правильно, но с дефицитом калорий.
В следующем посте продолжим и расскажу, что влияет на «приход» и «траты» калорий. Интересно узнать? Тогда ставьте лайк на пост!
Об авторе
