Глютен не виноват в заболеваниях сердца!
Глютен не повышает риски сердечных заболеваний у людей без его непереносимости — целиакии. Это утверждение основано на масштабном исследовании, проведенном учеными из Медицинского центра Колумбийского университета. Они проанализировали данные более 100 000 человек, чтобы разобраться в этом вопросе, который часто вызывает споры и недопонимание в обществе. Результаты исследования убедительно показали, что для большинства людей употребление продуктов, содержащих глютен, не представляет никакой опасности для сердечно-сосудистой системы.
Более того, если вы решите перейти на «модную» безглютеновую диету, которая часто подразумевает исключение продуктов из цельного зерна, вы можете, наоборот, увеличить риск развития сердечно-сосудистых болезней. Цельнозерновые продукты, являющиеся ценным источником клетчатки, витаминов группы В, минералов (таких как магний и железо) и антиоксидантов, играют важную роль в поддержании здоровья сердца. Их исключение из рациона может привести к дефициту этих полезных веществ, что негативно скажется на работе сердечно-сосудистой системы. Например, клетчатка помогает регулировать уровень холестерина и артериального давления, а витамины группы В участвуют в энергетическом обмене и поддержании здоровья нервной системы, которая также тесно связана с состоянием сердца.
Таким образом, если у вас нет диагностированной непереносимости глютена, такой как целиакия или нецелиакийная чувствительность к глютену, то нет никаких медицинских причин отказываться от продуктов, содержащих глютен. Наоборот, смело возвращайтесь к употреблению обычных, в том числе цельнозерновых, продуктов, которые являются частью сбалансированного и здорового рациона. Важно помнить, что резкие и необоснованные ограничения в питании могут принести больше вреда, чем пользы. Перед внесением значительных изменений в свой рацион всегда рекомендуется проконсультироваться с врачом или квалифицированным диетологом.
Исследование
Биохакинг
Об авторе
