Откуда получать аминокислоты?
Мы с вами подошли к самому главному — откуда брать аминокислоты для организма. В частности, это касается незаменимых АМК, которые организм не умеет вырабатывать самостоятельно.
Животные белки являются лучшими источниками незаменимых аминокислот. Также они содержатся и в растительной пище. Поэтому если человек является вегетарианцем, то можно сделать рацион полноценным. Но нужно построить его так, чтобы в питании ежедневно была белковая растительная пища — иначе заменить комплексно животный белок не получится.
А дальше вам расскажу, в какой еде содержатся разные аминокислоты, чтобы в будущем вы понимали, какой компонент получает ваш организм.
Валин — АМК содержится в молочной и кисломолочной продукции, грибах, орехах, семенах кунжута, зерновых, а также в овощах и фруктах: шпинат, инжир, брокколи, авокадо, черника, апельсины, яблоки.
Гистидин — злаки, рис, орехи и бобовые.
Изолейцин — мясо, рыба и морепродукты, куриные яйца, молоко и кисломолочка. Из растительной пищи изолейцин можно найти в кешью и миндале, ржи, чечевице, зародышах пшеницы.
Лейцин — мясо, рыба, молочные продукты, орехи, бурый рис, горох, зародыши пшеницы, семена подсолнечника. Растительные источники: тыква, морская капуста, репа, инжир, авокадо, изюм, финики, яблоки, черника, оливки и бананы.
Лизин — если любите сыр, то у вас достаточно лизина. Особенно много его содержится в твердых сортах сыра. Также он есть во всей животной пище, молочных продуктах. Из растительных источников: чечевица, нут, семенах чиа, спирулина, петрушка, авокадо, миндаль и кешью.
Метионин — большое содержание АМК в молочке и кисломолочке, яйцах, мясе, зерновых, злаках, кунжуте, орехах. Растительные источники: инжир, лук, какао, ламинария, изюм.
Треонин — присутствует во всех продуктах животного происхождения, а также в горохе, тыкве, зелени, семенах кунжута, подсолнечника и чиа, соевых бобах, миндале, авокадо, инжире, изюме, киноа и пшенице.
Триптофан — мясо, молочка и кисломолочка, рыба, кунжут, финики, бананы и бобовые.
Фенилаланин — сыр, творог, молоко, сушеные лисички, соя, а также вся пища животного происхождения.
Как вы видите, разные аминокислоты достаточно много содержатся в одних и тех же продуктах. Но встречается и такое, что невозможно одним продуктом закрыть всю потребность организма в незаменимых АМК. Так что, по возможности, рекомендую включить в рацион перечисленные продукты, особенно мясо и молочку.
Об авторе
