Как приготовить чай матча?
Друзья, вчера увидела большой интерес к тому, как заваривать чай матча. Так что решила дать вам универсальный рецепт.
Для взбивания матчи вам необходим специальный бамбуковый венчик — его называют часен. Если у вас его еще нет, то Ozon или Wildberries вам в помощь. Такой венчик хорошо разбивает комки и создает пенистый слой пены.
Если вы еще никогда не пробовали матчу, то на первых порах она может показаться вам горьковатой — так что можете смело добавлять сироп или мед.
Ингредиенты для одной порции:
- ¼ чайной ложки чая матча
- 60 мл питьевой воды
- 180 мл дополнительной питьевой воды или молока
- мед, кленовый сироп или другой подсластитель
- Просейте порошок чая матча, чтобы избавиться от комочков.
- Влейте 60 мл горячей воды, подогретой до 80 °С (НЕ КИПЯТОК). С помощью бамбукового венчика взбивайте смесь из стороны в сторону, пока порошок полностью не растворится, а сверху не появится пенистый слой.
- Добавьте 180 мл дополнительной горячей воды (80 °С) или вспененного горячего молока.
- Повторно взбейте матчу до образования пены. При желании подсластите.
Обратите внимание — есть вид чая, который легко пенится, а есть тот, который вообще не пенится. Поэтому не считайте напиток плохим, если вдруг он плохо взбивается. Это просто разные типы.
Надеюсь, что вам полюбится этот напиток.
Об авторе
