Лунцзин: Открытие лучшего чая в мире
Лунцзин — самый лучший чай в мире. Он обладает антиэйдж-эффектом, повышает либидо, это антиоксидант и энергетик. А меня с ним связала еще и история открытия этого чая для меня лично! Я даже представить не могла, что, казалось бы, простой с виду хайкинг может закончится таким уникальным опытом и новыми знаниями. Правду говорят, что истина дается подготовленным.
Мы начали свое путешествие в самом экологически чистом региона Ханчжоу: с подножья гор у West Lake в заповедную зону «9 ручьев». Воды этих уникальных ключей питают почву горных склонов, где раскинулись террасы чая. Через 8 км подъема сквозь бамбуковые рощи и старинный монастырь нам открылись виды террас, где немногочисленные китайцы вручную собирали верхние три листочка чая Лунцзин. Они торопились, собирали в две руки — через 2 дня должен быть закончен сбор чая. Все очень четко и просчитано, т.к. у этого листа свои биохимические процессы, и если ошибиться хотя бы на 1 день — вкус у чая уже будет не тот!
Территория, на которой растет этот самый лучший чай в мире, очень ограничена: всего 168 кв. км вокруг озера Сиху. Собранный на этой территории до 5 апреля чай является самым лучшим и дорогим и называется Сиху Лунцзин. С плантации его спускают к подножию горы в деревню, где тут же сортируют, перебирают, просушивают, через сутки после просушки упаковывают — чай готов к употреблению.
Вернувшись из путешествия мы переоделись и пошли собирать чай сами вместе с потомственным мастером, который знает все о чае «Колодец Дракона». Именно так и переводится Лунцзин, знаменитый чай, отмеченный почетным титулом. Я сорвала свой первый «трилистник» и вошла во вкус! Этот экспириенс я не забуду никогда! Вкус приобретается постепенно, у меня это получилось только благодаря этой последовательности. Теперь я чайный гурман и знаю, что такой настоящий вкусный и самый-самый чай… Я его не смогу променять ни на что! Вкус незабываемый и его всегда хочется.
Об авторе
