Часть 2
4. Какие продукты нежелательны?
- Сахар во всех видах – он является одной из причин старения, склонности к инсулинорезистентности, предрасположенности к диабету 2 типа и ожирению. Его избыток в рационе провоцирует воспалительные процессы в организме, ухудшает состояние кожи, снижает иммунитет и негативно влияет на работу мозга. Помните про «скрытый сахар» — в хлебобулочных изделиях, соусах (кетчуп, майонез), консервах, колбасе, паштетах, а также в так называемых «обезжиренных» продуктах, где сахар часто добавляют для улучшения вкуса. Даже фруктовые соки, особенно промышленного производства, могут содержать значительное количество добавленного сахара.
- Фастфуд и «быстрые» углеводы – чипсы, картошка фри, газировка, печенье, пирожные и другие сладости и булки, пицца, готовые завтраки, мюсли, йогурты с добавками – список можно продолжать бесконечно. Эти продукты обладают высоким гликемическим индексом, что приводит к резким скачкам уровня сахара в крови, а затем к его быстрому падению. Это вызывает чувство голода, провоцирует переедание и способствует накоплению жировых отложений. Кроме того, они часто содержат избыток соли, насыщенных жиров и искусственных добавок, которые вредны для здоровья.
- Трансжиры – гидрогенизированные растительные жиры. Они есть в большинстве «магазинной» выпечки (торты, печенье, крекеры), маргаринах, кондитерских изделиях, а также в огромном количестве продуктов, в том числе полуфабрикатов (пельмени, котлеты, замороженные пиццы). Трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина в крови, снижают уровень «хорошего», увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсультов и даже некоторых видов рака. Поэтому внимательно читайте этикетки – ищите фразы «частично гидрогенизированные масла» или «растительные жиры (кроме какао-масла)».
5. Что будет, если рацион не будет сбалансированным?
Несбалансированное питание приводит к:
- увеличению веса, диабету 2 типа и ожирению. Это наиболее очевидные и часто встречающиеся последствия. Избыток калорий, особенно из нездоровых источников, в сочетании с недостатком физической активности ведет к накоплению жировой ткани.
- проблемам с сердечно-сосудистой системой. Неправильное питание, богатое насыщенными и трансжирами, холестерином и солью, способствует развитию атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца и других заболеваний.
- белковой недостаточности, если в рационе слишком мало белка. Белок – это строительный материал для всех клеток организма. Его недостаток приводит к ослаблению мышц, замедлению процессов регенерации тканей, снижению иммунитета и ухудшению состояния кожи и волос.
- гиповитаминозу. Дефицит витаминов, необходимых для нормального функционирования всех органов и систем, может привести к снижению иммунитета, ухудшению зрения, проблемам с кожей, нарушениям нервной системы и многим другим заболеваниям.
- сбоями в различных системах организма из-за недостатка питательных веществ, витаминов и минералов. Каждый витамин и минерал выполняет свою уникальную функцию. Их недостаток может вызывать каскад нарушений, затрагивая работу пищеварительной, эндокринной, нервной, иммунной и других систем. Например, недостаток железа ведет к анемии, дефицит кальция – к остеопорозу.
- вялости, апатии, нехватке энергии. Организм не получает достаточного количества «топлива» для своей жизнедеятельности. Недостаток сложных углеводов, витаминов группы В и железа может привести к хронической усталости и снижению работоспособности.
- психоэмоциональным расстройствам, вплоть до депрессии. Состояние нашего психического здоровья напрямую связано с питанием. Недостаток омега-3 жирных кислот, витаминов группы В, магния и других микроэлементов может негативно сказываться на настроении, вызывать раздражительность, тревожность и способствовать развитию депрессивных состояний. Сбалансированное питание, напротив, способствует выработке гормонов счастья и улучшает общее самочувствие.
Об авторе
