Почему мы едим не только от голода

Кажется, что всё просто: проголодались — поели. Но на деле аппетитом управляет не только желудок. В игру вступают кишечник, микробиом и психика.

🔹 Кишечник — это больше, чем пищеварение

Микробиота кишечника напрямую связана с аппетитом и настроением. До 90% серотонина (нейромедиатора, который влияет на настроение) вырабатывается именно в кишечнике. Бактерии также участвуют в регуляции дофамина, а он связан с привычками и системой вознаграждения.

Когда баланс микрофлоры нарушен, тяга к сладкому и ультраобработанной пище может усиливаться. Некоторые группы бактерий буквально влияют на пищевые предпочтения: одни усиливают общий аппетит, другие усиливают тягу к сладкому, третьи — к углеводам.

🔹 Дело не только в микробах

Пищевое поведение — это еще и психология. Еда часто становится способом справляться с эмоциями.

Самые распространенные сценарии:

• эмоциональное переедание — когда еда заменяет поддержку и комфорт;
• еда как протест — если в жизни много ограничений;
• чувство вины после еды — внутренний запрет на удовольствие;
• социальное питание — когда мы едим за компанию, а не из-за голода.

Многие установки формируются еще в детстве: как относились к еде в семье, можно ли было получать удовольствие от еды.

🔹 Как выстроить баланс

Хорошая новость — на это можно влиять:

• поддерживать микробиоту: больше клетчатки и ферментированных продуктов;
• есть медленнее и внимательнее к сигналам тела;
• учиться различать физический и эмоциональный голод;
• искать другие способы проживать стресс: движение, отдых, творчество;
• при необходимости разбирать пищевые установки с психологом.

Замечали ли вы, что иногда едите, даже когда не голодны?