Чай — полезные свойства
Любите чай? Я думаю, что большинство ответят утвердительно. Хочу рассказать вам о пользе чая и о норме употребления в течение дня.
Настоящий чай — это напиток исключительно из листьев камелии китайской. В напитке есть нерастворимые элементы — клетчатка, целлюлоза, крахмалы, лигнин и др. — и растворимые, которые и представляют ценность для организма:
- аминокислота L-теанин
- витамины группы В, а также С, Р и РР;
- антиоксиданты: флавоноиды (эпикатехин, галлокатехин, эпигаллокатехин, галлат эпигаллокатехина) и флавонолы (кемпферол, кверцетин, мирицетин), теафлавины, теарубигины и теабраунины
- алкалоиды: кофеин, теобромин, теофиллин
- дубильное вещество танин
- сапонины
- микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор
Благодаря всем этим элементам организм может укрепляться и восстанавливаться.
Какой же вид чая полезнее? Ведь есть зеленый, черный, белый, улун, пуэр и желтый чаи.
Количество полезных элементов разное в зависимости от сорта чая. Те, что подвержены меньшей обработке, сохраняют больше флавоноидных антиоксидантов (катехинов), витаминов и аминокислот.
Польза флавоноидов чая
Эпикатехин
Имитирует эффект инсулина, полезен для сердца
Галлокатехин
Улучшает действие каннабиноидных рецепторов человека
Эпигаллокатехин
Защищает клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами
Галлат
Уменьшает воспаления и предотвращает некоторые хронические заболевания, включая болезни сердца, диабет и некоторые виды рака
Сильноферментированные виды чая содержат меньше флавоноидов. Но за счет процессов окисления в них появляются другие антиоксиданты (теафлавины, теарубигины и теабраунины), а также увеличивается уровень кофеина.
В следующем посте расскажу о норме употребления чая
Пока ставьте огонь, если не знали этой информации про напиток
Об авторе
