Яйца и польза для мозга
Отдельно стоит поговорить, почему яйца считаются полезным продуктом для мозга. После этого подумайте над тем, чтобы ввести их в свой ежедневный рацион. Итак, первое — яйца являются основным источником холина. Это незаменимый нутриент, который очень важен для мозга. Немного про холин:
- Синтез фосфатидилхолина — важное вещество для мембран нейронов. Фосфатидилхолин является ключевым компонентом клеточных мембран и играет важную роль в структуре клетки.
- Синтез нейромедиатора ацетилхолина. Было показано, что повреждение холинергической системы головного мозга правдоподобно связано с нарушениями памяти, связанными с болезнью Альцгеймера и другими нейродегенеративными заболеваниями. Он играет роль в стимулировании быстрого сна.
- Холин — предшественник соединения, известного как бетаин или триметилглицин. Бетаин способствует реметилированию гомоцистеина до метионина, важного для синтеза ДНК и детоксикации.
Также источником холина является печень, однако это не самый любимый продукт у многих. Поэтому бОльший акцент уделяем яйцам, а точнее яичным желткам. Одно яйцо содержит 150 мг холина. Норма потребления холина: для мужчин — 550 мг, для женщин — 425 мг, в период лактации — 550 мг. Поэтому 3 яйца обеспечивают дневную потребность в холине. К тому же, яйца содержат ценные для мозга нутриенты, полиненасыщенные жирные кислоты, омега 3, витамины группы В, в том числе В12 и минералы, включая железо, цинк и др.
А как часто вы едите яйца?
Об авторе
