Здоровье сердца и сосудов — ключ к долголетию. Продукты-защитники сердца
Сегодня я расскажу о продуктах, которые содержат витамины, минералы и другие микронутриенты, полезные для сердца.
Микронутриенты — это вещества, которые содержатся в пище в очень малых количествах, в миллиграммах или микрограммах, в отличие от так называемых макронутриентов (белков, жиров, углеводов), составляющих основной объём пищи. Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении пищи, регуляции функций, осуществлении процессов роста, адаптации и развития организма.
Суммарная суточная потребность микронутриентов ~2 граммов.
Микронутриенты включают:
- 11 водорастворимых витаминов и ряд витаминоподобных веществ
- 4 жирорастворимых витамина (A, D, E, K)
- ~30 макро- и микроэлементов, а также 20 классов (!) других БАВ, включающих биофлавоноиды (флавоноиды, антоцианы, катехины), омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, каротиноиды, изотиоцианаты, терпеноиды, полисульфиды, фитостеролы, полисахариды и т. д.
А теперь пора подобраться к вопросу, откуда, из каких именно продуктов наш организм может получить самые важные для сердца микронутриенты.
- Плоды цитрусовых (витамин C, витамины группы B, калий, фосфор, магний, медь, флавоноиды, терпеноиды) оказывают антиоксидантное действие, уменьшают ломкость и проницаемость капилляров.
- Черника, чёрный виноград, клюква содержат антоцианы, они активизируют обмен веществ на клеточном уровне, повышают эластичность сосудов, предотвращают налипание холестериновых бляшек на стенки кровеносных сосудов, защищают сердечную мышцу от ишемии, снижают артериальное давление.
- Белый, зелёный чай, многие фрукты содержат в себе катехины, которые обладают большой антиоксидантной активностью, снижают артериальное давление, показано при гипертонии.
- Льняное и рыжиковое (из семян рыжика) масла, жир холодноводных рыб (сельди, форели, сёмги и др.) — необыкновенный источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые улучшают состояние сосудистой стенки, снижают артериальное давление, регулируют уровень липидов в крови, оказывают антисклеротическое действие.
- Морковь, томаты, красная рябина, перец, водоросли имеют в своём составе каротиноиды. Они обладают антиоксидантным эффектом, противостоят окислительным процессам, предотвращают развитие атеросклероза, характеризующегося утолщением сосудистых стенок, снижают риск инсульта и ишемии сердца.
- Капуста брокколи, редька, репа, брюква, хрен, брюссельская капуста содержат изотиоцианаты, они предотвращают образование тромбов и оказывают кровоочистительное действие, помогая предотвратить инфаркт миокарда и инфаркт головного мозга.
- Кориандр, укроп, петрушка, а также цитрусовые содержат в себе терпеноиды, повышают эластичность стенок сосудов, могут предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Лук, чеснок, черемша богаты полисульфидами, которые повышают эластичность стенок сосудов, нормализуют давление, кроме того они способствуют очищению сосудов.
- Овёс, соя и растительные масла содержат фитостерины, которые снижают уровень холестерина, борются с тромбообразованием и очищают стенки сосудов от холестериновых бляшек, уменьшают возможность развития атеросклероза.
Важно! Полезны для сердца лишь продукты из цельных зёрен. Все каши быстрого приготовления, шлифованный рис, мучные изделия из белой рафинированной муки лишь вредят здоровью сердца.
- Топинамбур, водоросли, грибы, цикорий содержат растительные полисахариды, наличие которых в рационе является профилактикой сердечно-сосудистых патологий — инсультов, инфарктов.
Итак, мы рассмотрели самые полезные для сердца продукты, которые обязательно должны быть в вашем рационе для профилактики проблем с сердцем.
Будьте здоровы!
Об авторе
