Растительная диета и белок: что говорят исследования
В продолжение темы про вегетарианские диеты. Хочу поделиться с вами исследованием ученых из Франции и США. Они пришли к выводу, что большинство вегетарианцев и веганов младше 65 лет не испытывают дефицита белка и незаменимых аминокислот. Однако нужно помнить, что в рационе обязательно должны быть не только разные крупы и овощи, но еще и орехи и бобовые. Это позволит покрывать суточную потребность организма в белке. Особенно это важно, если человек вообще не употребляет продукты животного происхождения.
Исследователи подчеркивают, что ключевым моментом является разнообразие источников растительного белка. Например, сочетание чечевицы или фасоли с рисом или киноа обеспечивает получение всех необходимых аминокислот, подобно тому, как это происходит при употреблении мяса или яиц. Орехи, такие как миндаль и грецкие, а также семена, например, чиа и льна, служат не только источником белка, но и полезных жиров и микроэлементов. Таким образом, сбалансированный рацион, включающий широкий спектр растительных продуктов, эффективно восполняет потребности организма. Важно отметить, что для пожилых людей или тех, кто занимается интенсивными физическими нагрузками, может потребоваться более тщательное планирование рациона или консультация со специалистом для обеспечения адекватного потребления белка.
А если вы хотите узнать, какое питание подходит именно вам, то примите участие в розыгрыше генетического теста — это ваш шанс лучше узнать свой организм и помочь ему стать совершеннее:
Об авторе
