Друзья, всем привет!
Главным блюдом на Новогоднем столе по опросу РИА новости остаётся салат Оливье. Этот поистине народный салат, без которого сложно представить себе праздничное застолье, имеет интересную историю происхождения.
- Салат изобретен в Москве в конце 19 века французом Люсьеном Оливье — поваром и основателем ресторана «Эрмитаж».
- Рецепт оригинального оливье неизвестен, сохранились только его ингредиенты: мясо рябчика, свежие огурцы, каперсы, телячий язык и вареные раки.
Из-за дефицита продуктов рецепт со временем упростили: так в нем появились докторская колбаса, маринованный горошек и огурец. Салат стал традиционным российским новогодним блюдом только с середины 1970-х годов.
Делюсь с вами рецептом ПП- оливье чтобы было не только вкусным, но и полезным!
Друзья, всем привет!
Главным блюдом на Новогоднем столе по опросу РИА новости остаётся салат Оливье. Этот поистине народный салат, без которого сложно представить себе праздничное застолье, имеет интересную историю происхождения.
- Салат изобретен в Москве в конце 19 века французом Люсьеном Оливье — поваром и основателем ресторана «Эрмитаж».
- Оригинальный рецепт, который был призван поражать изысканностью и богатством вкуса, включал в себя редкие и дорогие ингредиенты, доступные лишь избранным.
- Рецепт оригинального оливье неизвестен, сохранились только его ингредиенты: мясо рябчика, свежие огурцы, каперсы, телячий язык и вареные раки.
Эти компоненты создавали неповторимое сочетание нежности, пикантности и утонченности. Однако, в условиях меняющейся экономической ситуации и дефицита продуктов, рецепт со временем упростили, адаптировав его к реалиям. Так в нем появились более доступные ингредиенты: вместо рябчика — докторская колбаса, а свежие огурцы и раки были заменены на консервированный маринованный горошек и соленый огурец. Эта трансформация сделала салат доступным для широких слоев населения, что способствовало его массовому распространению.
- Салат стал традиционным российским новогодним блюдом только с середины 1970-х годов, когда он прочно вошел в меню советских семей и стал неотъемлемой частью празднования Нового года.
Сегодня Оливье – это не просто салат, а символ домашнего уюта, семейных традиций и, конечно же, долгожданного праздника.
Новогодние праздники – это время, когда мы позволяем себе немного больше, наслаждаясь любимыми блюдами. Однако, многие из нас стремятся сохранить баланс и позаботиться о своем здоровье, даже в период застолий. Именно поэтому я рад поделиться с вами особенным рецептом! Делюсь с вами рецептом ПП- оливье чтобы было не только вкусным, но и полезным! Этот вариант салата сохраняет классический вкус, к которому мы все так привыкли, но при этом предлагает более легкую и сбалансированную альтернативу. Вместо традиционной колбасы мы будем использовать отварную куриную грудку или индейку, которые богаты белком и низкокалорийны. Вместо майонеза, который является источником большого количества жиров, мы приготовим легкую заправку на основе натурального йогурта или нежирной сметаны с добавлением горчицы и лимонного сока. Для придания салату свежести и витаминов, мы добавим больше свежих овощей: вместо консервированного горошка – свежий или замороженный, который нужно будет предварительно отварить до мягкости, и увеличим количество свежего огурца. Также можно добавить немного авокадо для дополнительной кремовости и полезных жиров. Такой ПП-оливье станет прекрасным дополнением к вашему новогоднему столу, позволит насладиться любимым вкусом без лишних калорий и тяжести. Попробуйте приготовить его, и вы убедитесь, что здоровая еда может быть невероятно вкусной и праздничной!
Об авторе
