Таблица AGEs: Рассчитайте КПГ в вашем рационе
Кстати, еще хочу с вами поделиться таблицей, в которой собрано 500 наименований продуктов и количество AGEs в них. Ссылка на таблицу. Она на английском языке, но автоматический переводчик поможет вам посмотреть ее на русском. Вы можете самостоятельно рассчитать, сколько конечных продуктов гликирования (КПГ) в вашем рационе питания. Сегодня для человека точное допустимое количество КПГ в сутки не установлено. Тем не менее, в исследованиях показано, что сокращение КПГ всего на 50% в сутки сильно улучшало здоровье и продлевало жизнь. Лучше вообще стремиться к показателю в 7 500 единиц КПГ для человека. Можете исходить из этой информации при расчете количества AGEs в день.
Таблица охватывает широкий спектр продуктов, от свежих овощей и фруктов до обработанных мясных изделий и выпечки, предоставляя конкретные числовые значения для каждого. Это позволяет наглядно увидеть, какие продукты вносят наибольший вклад в общее потребление КПГ. Например, жареное мясо, особенно приготовленное при высоких температурах, как правило, содержит значительно больше КПГ по сравнению с тушеными или вареными вариантами. Аналогично, продукты с высоким содержанием сахара и жира, подвергшиеся термической обработке, такие как некоторые виды кондитерских изделий или фастфуд, также могут стать значительным источником КПГ.
Понимание количества КПГ в повседневных продуктах дает реальную возможность для корректировки своего рациона. Если вы обнаружите, что ваше текущее потребление значительно превышает рекомендованные 7 500 единиц, можно начать с малого: заменить один или два высокогликированных продукта на низкогликированные альтернативы. Например, вместо жареной курицы выбрать запеченную или приготовленную на пару. Или увеличить потребление свежих овощей и цельнозерновых продуктов, которые, как правило, имеют низкое содержание КПГ. Даже небольшие изменения могут оказать существенное положительное влияние на общее состояние здоровья, снижая уровень воспаления и окислительного стресса в организме, что, в свою очередь, способствует замедлению процессов старения и профилактике хронических заболеваний.
Об авторе
